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echt Oberpfälzer Bauerngeräuchertes - Karbonade -
ein milder und saftiger Genuss aus dem Stoapfälzer Wald
bestens ausgesuchtes Fleisch vom kernigen Schweinerücken, nur aus hauseigener Schlachtung von Schweinen aus kleinbäuerlicher Haltung, da wo Schwein noch Schwein sein darf, langsam gemästet auf Stroh, natürliche Fütterng mit Getreide und Kartoffel. So erhalten wir bestes Fleisch für unser Geräuchertes.
Trocken eingesalzen mit Meersalz und reinen Naturgewürzen, anschließend eingesurt über Wochen - traditonell im Räucherkamin mit heimischen Hölzern langsam geräuchert - und eine Reifung an unserer guten Stoapfälzer Luft verleihen dieser Schinkenspezialität einen besonders milden Geschmack mit herzhaften Raucharoma
ein gutes Stück Handarbeit
(Stückgewicht im ganzen: 2,5 - 3,0 kg)
Bestelleinheit: 500g. im Stück 9,15€
Zutaten:1,28,4,8,29,10 Grundpreis 18,30je 1kg.
siehe Zutatenliste
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